来源： 作者： 阅读： 次 日期：2022/09/06
“上海建党，开天辟地；
南昌建军，惊天动地；
瑞金建政，翻天覆地；
北京建国，改天换地。”
瑞金，
是中央红军长征出发地、
是共和国摇篮、是“红色故都”。
【瑞金：共和国摇篮】
瑞金，位于江西省南部，武夷山脉南段西麓，赣江东源，贡水上游。东与福建省长汀县交界，南与会昌县毗邻，西连于都县，北接宁都、石城二县。上世纪20年代末30年代初，毛泽东等老一辈无产阶级革命家，在以瑞金为中心的赣南、闽西大地上开辟了中央革命根据地，创立了中华苏维埃共和国，进行了治国理政伟大实践，孕育了党的群众路线、苏区精神等宝贵精神财富，留下了丰厚的物质文化遗产。
叶坪革命旧址群
叶坪革命旧址群位于瑞金市叶坪乡叶坪村，距城区5公里，是全国保存最为完好的革命旧址群之一。这里是中国第一个红色政权——中华苏维埃临时中央政府的诞生地，“毛主席”的称呼就是在这里喊响的。这里保存着革命旧址和纪念建筑物有23处，其中包括第一次全国苏维埃代表大会会址、中国共产党苏维埃区域中央局旧址、红军烈士纪念塔、中央邮政局旧址等全国重点文物保护单位16处。
红井革命旧址群
红井革命旧址群位于瑞金市沙洲坝镇沙洲坝村，是毛泽东亲自为群众开挖的水井——红井的所在地。1933年4月，中华苏维埃共和国临时中央政府从瑞金叶坪搬迁到沙洲坝，这里成为苏维埃临时中央政府在瑞金的第二个驻地。
小学语文课本里《吃水不忘挖井人》记录了一个这样的故事：1933年，因发现群众喝的是池塘里的脏水，毛主席带着警卫员花了几天工夫，挖了一口水井，为了使井水更清澈，毛主席又下井底铺沙石、垫木炭。随后，中央各机关掀起了开挖水井的热潮，沙洲坝人民喝上了清甜水。
目前，红井革命旧址群内拥有旧居旧址和景观35处，其中全国重点文物保护单位8处，中央部委（办局）来瑞金“寻根问祖”修复的前身旧址23处。
二苏大革命旧址群
“二苏大”革命旧址群位于瑞金市沙洲坝镇，距城区4公里，包括“二苏大”会址、中央革命博物馆旧址、中华苏维埃代表大会制度史料陈列馆，以及中华苏维埃临时中央政府大礼堂，这是当年红军在瑞金留下的唯一自己建造的大型房屋。它造型独特，从空中俯视，宛若扣在大地中的红军八角帽，寓意着红军永远驻扎在这块红色的土地上。人们把它称为北京人民大会堂的前身，也是苏区时期的标志性建筑，中华苏维埃共和国第二次全国人民代表大会在此召开。
云石山革命旧址群
云石山革命旧址群位于瑞金城西19公里处的云石山乡境内。云石山是一座平地凸起的小山，高不过五十米，方圆不足千米，四面悬崖峭壁，只有一条百级石砌小道可以弯曲通行，小道中途还有两道石门屏障，具有“一夫当关，万夫莫开”气势。1934年7月，临时中央政府、中共中央局和中革军委等领导机关，从沙洲坝迁至云石山（原称高围脑）地区驻扎。这里是中华苏维埃共和国中央政府在瑞金的最后一站。同年10月10日傍晚，中央红军长征就是从这里迈开第一步。云石山因此被人们称为“长征第一山”。
瑞金历史悠久，
是国家历史文化名城，
因“掘地得金，金为瑞”而得名。
是客家人的主要聚居地，
客家文化的重要发祥地之一。
【瑞金：客家文化】
戏曲
瑞金历史上没有形成过自己的地方剧种，但很早就有地方民间戏曲班演出，但主要是庙会演出，演出过的剧种主要有昆曲、东河戏、祁剧、京剧和采茶戏等。苏区时期，开创了红红火火的苏区戏剧运动。苏区戏剧取革命题材，用瑞金民间音乐，苏区时期戏剧对以后中国戏剧的发展起到探索、实践和指导作用，有力地支援了革命战争。现瑞金主要戏曲为赣南采茶戏。
歌舞
以前瑞金曾流行唱山歌，现不多见。现民间歌舞主要有马刀舞、链枪舞等。近年来，瑞金市着力挖掘客家文化、红土地文化资源，先后创排了《红土魂》、《红都颂》等具有地方特色的优秀剧节目，在全国各地巡演，观众反响热烈。
建筑
瑞金民间建筑艺术，属典型客家风格，客家围屋随处可见。客家围屋大多以围字命名，被誉为“东方的古罗马城堡”、“汉晋坞堡的活化石”，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色。围屋（围村）始建于唐宋，兴盛于明清。围屋结合了中原古朴遗风以及南方文化的地域特色，是中国五大民居特色建筑之一。
灯彩
瑞金有 “灯彩之乡”的美誉，每逢节日，都会有灯彩爱好者自发组成灯彩表演队，挨家逐户舞灯祝福。客家“灯会”即客家民间“花灯会”，也称作“灯彩”。客家茶灯是江西省的传统民间歌舞艺术。可以说是客家歌舞花灯的源流，也是客家采茶戏的原型。茶蓝灯在江西广泛传播，有客家人的地方便有茶蓝灯会，茶篮灯俗称"茶灯"，瑞金客家俗称"揩茶篓"，茶灯倾注着劳动人民的朴素情感并以其独特的艺术思维，浓厚的生活气息，尽情抒发对美好未来的憧憬。
美食是世界上最治愈的东西。
瑞金的美食传统且多元，
既有传统味道，
又有客家风味，更蕴含着红色文化。
【瑞金：美食之旅】
瑞金鱼丸
瑞金鱼丸，以去骨去皮鲜草鱼或鲢鱼剐成鱼浆，鸡蛋清为主料调打后用汤匙间成丸状，置温水中煮半熟捞起，凉后再入肉汤内煮熟起锅，加姜汁上桌。其色白，味道鲜美爽口，不腥不臊。
凡到过瑞金作客的外地人，无不津津乐道这里的肉圆别有风味，令人食之不厌。当地人更不消说喜欢这道菜，而且往往以其色香味论厨师手艺高下。肉圆、鱼圆都是瑞金人待客酒席(俗称“东道”)上的主菜，用料精、制作细，技术要求高。
客家擂茶
擂茶是客家人最普通也是最隆重的一种待客礼仪，客家擂茶是保留下来的中国最古老的茶道之一。客家擂茶是传统的食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。
客家擂茶是汉族传统饮食文化之一，史料记载宋代在中原地区已流行擂茶，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味，其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对汉族传统文化之传承。
芋子饺
芋子饺是客家地区的著名传统风味小吃，在江西石城、瑞金，福建省长汀，连城较为常见。
一般饺子大都用面粉做皮包馅而成的，而“芋子饺”却是芋子煮熟后剥去毛皮，碾成芋泥加适量地瓜粉做饺子皮，馅一般多为肉馅，芋子饺的皮相比面粉皮而言，具有软、香、韧等特性，味道非常特别美味。
芋子和地瓜那是当地的主要杂粮，正如农谚所言：“番薯芋子半年粮”。在客家地区芋子被视为“农家最重之蔬”，它既可当蔬菜，又可当粮食。因此，几乎家家户户都有种植，每至秋季，家家户户的地窖、房角都堆满那红姣姣的地瓜和黑黢黢的芋子。
瑞金米果
瑞金当地米果种类之多、吃法之多、做法之多，超乎想象。蒸的、煮的，冻的、热的，生吃的、熟食的，光分类就有红薯叶米果、鳅鱼菜米果、艾叶米果、芭蕉米果、菠菜米果、豆叶米果、包菜米果、过年黄米果、米果子、山药米果、葫芦米果等数十种。其中，最出名的便是红薯叶米果和艾叶米果。
前者用红薯叶和米粉蒸制而成再加上特制调料即可，材料丰富且操作简单。后者将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净，在热水中加入碱稍煮一下，揉搓去苦味，而后配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，用手使劲揉和，制成棒状，吃时配上特制酱料，劲道爽口且能理气血、驱寒湿。
红军焖鸭
红军焖鸭是红军女战士肖月华所创，人们就管这道菜叫“红军焖鸭”，也叫“李德鸭”。一次肖月华煮鸭子的时候发现铁锅破了，情急之下临时用一只炖药的泥锅来焖鸭子。不料歪打正着，鸭子熟后肉香伴着微微的中药气味沁人肺腑,令人垂涎，肖月华此后便一直用这只泥锅焖鸭子，并在鸭肚内塞进一些甘草、枸杞、党参等滋补中药，使焖好的鸭子既有滋补作用又更加香嫩爽口。从此这种鸭子的做法便在瑞金逐渐推广。这道菜经后人不断改进烹调方法和配方，已经成为瑞金最受宾客喜爱的菜肴之一，供不应求。
【推荐书籍】
《车轮上重走长征路》
作者：大型纪录片《长征》摄制组
出版社：中国国际广播出版社
出版时间：2017.9
推荐语: 2016年是红军长征胜利80周年，中央电视台大型纪录片《长征》摄制组100多人兵分五路，循着当年红军长征的足迹重走长征路，访问拍摄了大量的遗迹、人物素材，后期制作的500人团队通过全景式再现、国际化视角讲述、亲历者口述、数据量化解读等手法，展示了共产党人铁一般信仰、铁一般信念、铁一般纪律、铁一般担当的长征精神。2017年，正值中国人民解放军建军90周年之际，我们将重走长征路的文字和图片与观众、读者分享。缅怀不朽的长征，我们永远在路上。
